Electrolux framtida kökskoncept är dolda, hjälpsamma och mänskliga förnimmelser
Låt dig inte luras av köks-TV och bildskärmar som smälls på varje apparat. Det är inte den enda smarta framtiden man kan tänka sig, om Electrolux spännande sats av matlagningskoncept är något att gå efter.
"Från de trender jag ser tror jag att många skärmar kommer att försvinna", säger Simon Bradford, VP för design EMEA för Electrolux. "Jag tror inte att vi kommer att se större och större skärmar på apparater. Röst kommer att spela en enorm roll och mänsklig interaktion i den meningen av gester och närvaro. Jag tror att vi kommer att se fler sensorer, som i, vitvaror känner din närvaro i köket. Du kommer att kunna anpassa din köksupplevelse efter dina behov."
Läs det här: De bästa smarta köksapparaterna och vitvarorna
När det gäller hur vi kommer dit förutspår han att det kommer att läggas mer vikt på subtil feedback. "Teknik kommer att vara inbäddad, det kommer att hända bakom gångjärnen utan att du nödvändigtvis vet att det pågår. Men du bör se fördelarna. AI kommer att spela en stor roll – apparaten kommer nästan att veta vad du ska göra laga mat så att du inte behöver instruera det."
Vi bad Bradford att ta oss igenom fem av idéerna som visades upp på årets EuroCucina-mässa i Milano. När det gäller när de kan bli verklighet, "de är alla i olika mognadstillstånd", säger han. "Många av dessa idéer har redan konsumenttestats och på ett par har vi fått fenomenal feedback, vilket är mer bekräftelse på att vi är på rätt väg."
SenseOven 2.0
Enligt Electrolux kan närvaroavkänning bli en stor del av våra framtida kök. SenseOven 2.0-konceptet kan ändra temperaturen och tillagningstiden när den vet vilken rätt du lagar, men den riktigt snygga funktionen är närvarosensorerna för den automatiska ugnsluckan, som ändrar dess opacitet när den upptäcker att du är tillräckligt nära för att kika inuti. När du går därifrån återgår den till svart glas för att smälta in med resten av köket.
"Kan SmartOven verkligen reagera på närvaron av personen inne i köket?" säger Bradford. "Eller ge dig subtil feedback om när din mat ska vara klar eller på vilken nivå du ska placera den grillade kycklingen eller quichen eller pizzan du gör? Det är ett subtilt, naturligt och mänskligt sätt. På Electrolux pratar vi om att göra teknik mänsklig."
FlexiChill vinkylare
FlexiChill-konceptet var ett som kom från Electrolux professionella division, där de arbetar med professionella kök och Michelin-kockar, men teamet ville skala ner det för vinentusiasters vanliga kök. Kylaren och dispensern injicerar argongas i vinflaskor när de väl har öppnats för att bevara smaken och hålla dem vid rätt temperatur.
"Vi lagar mycket mat med dessa kockar", säger Bradford. "Hela vinhistorien kom in med vinparning – vad är rätt vitt vin att ha med den typ av mat du äter? Vilken temperatur ska det hållas?
"Då kom idén upp – när du öppnar en fin flaska vin på kvällen vill du kanske inte tömma hela flaskan vin på en gång. Det finns gott om professionella apparater. Du får de här stora enheterna på tio till tolv flaskor men ingen har faktiskt en 60 x 60 enhet där du kan ha en vacker horisontell inriktning med din ugn, kanske din kaffemaskin och din fina vinautomat för att lagra fyra flaskor av ditt favoritvin."
DESIGNANMÄRKNINGAR: "Många av kökstillverkarna arbetar med äkta trä, äkta glas, äkta sten", säger Simon Bradford. "Rikigheten i de material som faktiskt används blir mer och mer sofistikerade i den meningen. Vi har sett en förändring de senaste fem åren från blankvita kök och målade skåp till trä och riktiga material."
Servera och bevara/ Visual Garden
En del av Electrolux ambition för kylskåpet är att få det att kännas mer som ett lättåtkomligt skafferi. Serve and Preserve-konceptet har alltså tre fack – kylen, frysen och skafferiet – med optimerade temperaturer över alla tre och utdragbara skafferihyllor.
Kylskåpkonceptet Visual Garden använder sig av närhetssensorer – som SenseOven – för att upptäcka din närvaro och lyser sedan upp frukt- och grönsaksbrickan – komplett med inbyggt C-vitaminljus – så att du kan se vad du har i dig.
"Du skulle inte tro – 30% av produkterna i ett kylskåp blir dåliga eftersom du helt enkelt har dålig sikt på det du har", säger Bradford. "Med Serve and Preserve-konceptet har du denna skafferi-kylskåpsdörr som du öppnar och du har insyn och åtkomst till saker från båda sidor."
AirGarden
Denna tysta utsugsfläkt har en handgjord keramisk finish och kan lagra lådor för en lättillgänglig örtagård på dess övre yta.
Bradford säger att hållbarhet och att föra in naturliga element i köket är två viktiga frågor när det gäller att utveckla nya idéer för framtida apparater: "Det är att betona det hållbara sättet att tänka genom att förändra människors beteenden."
DESIGNANMÄRKNINGAR: "Vi vill att vitvarorna ska integreras sömlöst i köket. Vi tänkte – vad är nästa steg från glänsande svart glas? Det var här vi började arbeta med mattsvart glas, det blir något mer mänskligt, mer subtilt. Det är inte svart längre, den är mer kolaktig, mer mörkgrå.
CleanCut knivrengöringsmedel
Den här är ganska snygg. CleanCut är en ångbaserad sterilisator och rengöringsmedel designad för knivar och skärbrädor, med syfte att minska på det varma vattnet vi använder för att rengöra dessa föremål vid matlagning av till exempel kyckling och grönsaker. Tanken är att det sparar tid och passar sömlöst in i dina bänkskivor.
"Hela idén kom upp att vi använder ånga dagligen", förklarar Bradford. "Vi använder ånga i våra matlagningsapparater, vi lagar mat med ånga i våra ugnar, vi använder en form av ånga i våra diskmaskiner och våra tvättmaskiner, så vi tänkte – hur kan vi designa en enkel skärbräda och knivsterilisator och rengöringsmedel? Så du lägger ner den i öppningen och du kommer att kunna desinficera ditt hackgods enkelt och utan att så mycket vatten slösas bort."